Couteau de carving Global 8 1/4 pouces - Acier inoxydable japonais léger, bord rasoir, Fabriqué au Japon, G-3
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- Couteau léger, équilibré avec précision 8-1/4 pouces pour la découpe de viande, volaille
- Lame en acier inoxydable de haute technologie molybdène/vanadium
- Edge conserve la netteté du rasoir exceptionnellement bien
- Manche en acier inoxydable moulée pour le confort, fossette pour une adhérence sûre
- Garantie à vie contre les défauts et les bris
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Select a product to estimate shipping.La poignée ergonomique légèrement plus longue offre une prise en main confortable et dispose de 7 points noirs de signature qui représentent les 7 codes d'honneur et principes moraux Samurai. La belle finition martelée appliquée au cœur breveté Cordova 18 (Chromium, Molybdène, Vanadium et Carbon) produit des poches d'air qui aident à libérer des aliments tout en coupant, donnant les propriétés antiadhésives de la lame. Le légendaire designer industriel Komin Yamada apporte une nouvelle ère d'innovation aux couverts mondiaux avec Sai, fonction unifiante et design, ces couteaux japonais distinctifs combinent des poignées ergonomiques révolutionnaires avec des lames en acier triple couche qui maintiennent leurs bords particulièrement tranchants. Première nouvelle ligne de coutellerie produite par Global depuis plus de 25 ans, Sai allie la tradition de l'artisanat japonaise aux progrès technologiques modernes. Les couteaux combinent trois couches d'acier : un noyau d'alliage d'acier inoxydable Cromova 18 Sanso breveté et deux couches extérieures d'acier 18/8 plus flexible pour une résistance accrue à la rouille. Les lames de qualité professionnelle sont trempées et trempées pour augmenter la dureté, résister à la corrosion et maintenir une netteté durable. Chaque lame est harcelée à la main pour créer des poches d'air creux qui réduisent la traînée, permettant à la lame de glisser dans les aliments sans coller. Le bord de la lame de 12,5 degrés est poli à la main par un miroir pour une netteté exceptionnellement longue durée. La poignée parfaitement équilibrée dispose d'un repos ergonomique du pouce pour un mouvement de coupe fluide et efficace et une prise en main stable et confortable. Fabriqué au Japon.
Haute technologie de la pointe à la poignée, les couteaux mondiaux du Japon ont créé une sensation lorsqu'ils ont éclaté sur la scène culinaire mondiale comme une alternative aux couverts traditionnels de style européen. Les lames sont faites d'acier inoxydable molybdène/vanadium dur et de "face-ground" avec une longue bande plutôt qu'un biseau court de sorte que les bords restent aiguisés plus longtemps que même les meilleurs couteaux en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Les bords sont également broyés à un angle plus aigu que les couteaux traditionnels de style européen et arrivent du rasoir de l'usine. Bien que Global fabrique également une ligne de « poids lourd » pour les cuisiniers qui préfèrent les couteaux lourds, ses couteaux d'origine - dont ce couteau de 8-1/4 pouces pour tailler la viande et la volaille est un exemple - ont des lames plus fines et sont plus légers que les couteaux de style européen traditionnel. Global ne dispose pas non plus de supports sur ses couteaux d'origine pour réduire le poids. L'équilibre est réalisé en injectant une quantité précise de sable pour un style de lame particulier dans une poignée creuse. Pour assurer un équilibre continu, le sable s'écoule à l'intérieur de la poignée pendant qu'une lame est manœuvrée. Une encoche entre la lame et la poignée assure la sécurité.
Les poignées en acier inoxydable sont la caractéristique la plus frappante de Global. Ils sont moulés pour s'adapter à la main et vidés pour résister au glissement. Plus petits que de nombreuses poignées de style européen, ils sont faciles à saisir pour les petits cuisiniers et sans soudure pour l'assainissement. Global recommande d'utiliser un aiguiseur en céramique ou un acier diamanté au lieu d'un aiguiseur en métal pour ses couteaux, complété par une pierre synthétique, une pierre céramique ou un aiguiseur Shinkansen. Global fabrique également un rail guide d'affûtage afin que les lames puissent être aplanies sur une pierre de whetstone à l'angle approprié. Les couteaux mondiaux devraient être lavés à la main pour protéger les bords. Ils portent une garantie à vie contre les défauts et les ruptures. --Fred Brack
Informations importantes
Conservez toujours les couteaux GLOBAL dans une atmosphère sûre et sèche. Il est recommandé de stocker des couteaux GLOBAL soit dans un bloc de couteaux GLOBAL soit sur notre rack de couteaux magnétiques.
| Main Specification | |
|---|---|
| Fabricant | Mondial |
| Numéro d'unité | 1 Compte |
| Matériel de poignée | Acier inoxydable |
| Longueur de l'article | 13 pouces |
| Bord de lame | Trouvé |
| Marque | Mondial |
| Nombre d'articles | 1 |
| Composantes incluses | 1 couteau |
| Couleur | Acier inoxydable |
| Taille | 8.3" |
| Matériel de lame | Acier inoxydable |
| Numéro d'identification du commerce mondial | Autres |
| Poids de l'article | 170 g |
| Product information | |
| Type de construction | Estampillé |
| Couleur de la lame | Acier inoxydable |
| Technical Details | |
| Numéro de pièce du fabricant | G-3 |
| Type de matériau | Acier inoxydable |
| Item details | |
| Numéro de modèle | G-3 |
| Nom du type d'élément | Couteau à découper |
| Description de la garantie du fabricant | Garantie à vie limitée |
| Others | |
| Type de produit | Couteau à découper |
| Type de matériau de lame | Acier inoxydable |
| Longueur | 8,25 pouces |